ні магу не відмітитися

читаю один блог кулінарний, а там авторка влаштувала опитування, хто що не любить їсти. і я оце вже другу годину про це думаю. і подумала, що треба написати.
Читати далі

Advertisements

magic of coffee

я кавоман, тому, природно, що кави п”ю багато, різної, постійно шукаю нові варіанти її приготування, нові бренди.
я думаю, що в грошовому еквіваленті, це дуже дороге задоволення. але я її люблю. і всьо.
сьогодні мені чогось схотілося зробити мою улюблену фреш-каву з Кофеїну вдома. і я в стосороксьомий раз переконалася, що поєднання апельсинового соку з кавою це щось. я досить обережно ставлюся до змішування кави з усяким, окрім молока і вершкового морозива. бо часто виходить бяка.
але холодна кава + холодне молоко + апельсиновий сік = божественний охолоджуючий напій 🙂
в Кофеїні туди, здається, замість молока додають згущене молоко, але і зі звичайним молоком – це класно! лід – опціонально. хоча вітається 🙂

шоколадні пристрасті

я сьогодні вирішила трошки погратися в героїню Жюльєт Бінош з фільму Шоколад.
спекла мамі на день народження шоколадний кекс.
це божественно! шоколад і банани шедеврально в ньому поєднуються, при цьому надмірної солодкості нема абсолютно. все збалансовано. аромат – неймовірний! у мене вся квартира тепер пахне шоколадом 🙂
з наведеної пропорції в мене вийшов досить великий кекс, заввишки десь 10 см, і невеличкий круглий корж, заввишки сантиметри 3. від коржика я собі, природно, відгризла пару шматочків, щоб хоч знати, як воно на смак.
замічтатєльно!
завтра це все буде просто чудово смакувати під Baileys 🙂

весняне їстівне прибирання … в компі

вільний час якось співпав із початком весни та потребою скласти меню на найближчі пару тижнів (хто знає, чого, не ржать, а то я вас знаю).
оскільки їсти я готувати люблю і готую досить непогано, то природно, що в браузері є купа закладок із рецептами всяких шняжок. при цьому в голові я тримаю десь із двадцять рецептів, які можу відтворити без підглядань в записи. як виявилося, закладок із рецептами у мене аж 673 (!). оскільки я прекрасно розумію, що такої кількості кулінарної мури мені нафіг не треба, то я вирішила, що треба все це якось почистити і вибрати тільки те, що дійсно потрібне.
зараз я просто в шоці 🙂 у мене була якась нереальна кількість рецептів з майонезом! з певного часу я страшенний противник кетчупів-майонезів. навіть не через їхні всілякі Е-добавки (хоча, і це певною мірою причина нелюбові). магазинного походження майонези-соуси відверто гадосні на смак. якщо мені треба майонез для якогось салату, то я можу приготувати його сама, і не купувати пачку порошкового продукту, яка просто вмре своєю смертю в холодильнику. але навіть для салату я краще зроблю якусь легшу заправку на основі оливкової олії. ойлів”є та всілякі курочкі під майонезом давно зникли з мого меню. причин дві: на сраку (даруйте) ці мєгасмаколики відкладаються просто шедеврально, а от злазити звідти вперто не хочуть. я змінила режим харчування на так зване “дробне”. тому мені набагато приємніше з”їсти щось легеньке 5-6 разів на день, ніж два рази закинутися котлєтно-спагетним сумнівним щастям.
тепер рецептів стало десь із сотню, з них десь штук тридцять – це хліб і всілякі булочки (домашній хліб – це моя слабкість, але я печу його вже не так часто, бо ця слабкість призводить до того, що за пару тижнів я можу набрати 3-4 зайві кг, якщо перестаю думати про те, що їм). решта – це всілякі супчики-пюре і страви на зразок макарони аль денте із стоп”ятою варіацією якогось соусу.
а хто що любить їсти?

губи зі смаком глінтвейну

у мене сьогодні мегатихий вечір з подругою, кастpулькою глінтвейну й жіночими теревенями. для мене чогось глінтвейн – це ідеальних напій для жіночих посиденьок. він іще, звісно, непоганий для романтичного вечора, але мені він не настільки романтичний, як дружній. для романтики мені треба вино й сковорідку якихось мнясних шняжок 🙂

кухонне )))

я знов до вас із кухонними всякими штуками. да.
вчора я знов пекла хліб.

дуже все просто. зовсім незаморочливо. і дуже смачно. вже на що я не люблю хліб, магазинний я просто практично не їм, хіба з голодухи ))), то навіть я на нього накинулася.
а іще я вчора окрім хліба спекла булочки з корицею. вийшло смачно. так, як я люблю. щоб цукор всередині карамелізувався, булочки ж при цьому були м”які й тіста було багатенько. фоткати лінь ((( може, сьогодні ввечері останню булочку і сфоткаю для історії ))
а ви боїтеся чи не наважуєтеся взятися за приготування чогось? я от до недавнього часу боялася дріжджового тіста. як виявилося, нічого страшного там нема. правда. я ще хочу навчитися з тіста на заквасці щось робити, але для цього треба закваску зробити. і от я поки збираюся з думками, що таки треба.
а іще я купую різне борошно й вишукую рецепти. да. от ніяк не можу знайти нормального рецепту чогось солодкого із кукурудзяного борошна ((( а мужа замовив саме солодке, і саме з кукурудзяного.
пішла шукати щось притомне солодко-кукурудзяне. знайду – приготую – напишу )))